Queso de Murcia
Denominación de Origen Protegida

Quesería Villavieja

Descripción:

Queserías Villavieja nace en el año 1.989 como una pequeña empresa familiar de carácter artesano; desde el primer momento se apuesta claramente por la calidad, siendo nuesto mayor objetivo, que un día nuestros productos se reconocieran como «máxima» de calidad, hoy logrado a traves del Consejo Regulador de las denominaciones de Origen «Queso de Murcia» y «Queso de Murcia al Vino». Donde desde el primer momento se encuentran protegidos nuestros quesos.

Marcas comerciales:

Villavieja, Ermita de la Cruz, Piel de Toro, Bonvallis, Tinto Goat, Gran Vallesano, El Cortijo, Wine Cured Goat.

Contacto

Paraje de Villavieja s/n – 30420 Calasparra (Murcia)
Apdo. correos 102 – Tel.: 968 721 231
rufino@queseriasvillavieja.com
villavieja@queseriasvillavieja.com
www.queseriasvillavieja.com

Central Quesera Montesinos

Alimer SCoop. 2º grado

Félix Cano

Tío Rest

Palancares Alimentación

Quesería Coagacart SCoop.

Validez de los Certificados

Conoce y disfruta de nuestros diferentes tipos de Quesos de Murcia DOP

Queso de Murcia AL VINO

Queso de coagulación enzimática, pasta prensada, lavada y no cocida con 45 días de maduración las piezas de más de 500 gr. y 30 días en el resto de formatos.

Queso de Murcia CURADO

Queso de coagulación enzimática, pasta prensada y no cocida con 120 días mínimos de maduración las piezas de más de 500 gr. y 60 días en las piezas de menos de 500 gr.

Queso de Murcia FRESCO

Queso fresco de coagulación enzimática, pasta ligeramente prensada y no madurado. Salado por inmersión en salmuera. Piezas cilíndricas con marcas tipo “pleita” en sus caras laterales.