Queso de Murcia
Denominación de Origen Protegida
Quesería Felix Cano
Descripción:
Quesería de carácter artesanal y familiar ubicada junto al mar Mediterráneo en el Municipio de Águilas. Félix Cano, gerente de la quesería, representa la 4ª generación de queseros de esta entrañable familia que elabora madura y comercializa personalmente quesos Murcia al Vino y Curados únicos, fruto del buen hacer transmitido de generación en generación.
Marcas comerciales:
La granja del Fraile
Contacto
C/ Murcia, 31 – 30880 Águilas (Murcia)
Tel. y Fax: 968 413 702
lagranjadelfraile@hotmail.com
Central Quesera Montesinos
Alimer SCoop. 2º grado
Tío Rest
Quesería Villavieja
Palancares Alimentación
Quesería Coagacart SCoop.
Validez de los Certificados
Conoce y disfruta de nuestros diferentes tipos de Quesos de Murcia DOP
Queso de Murcia AL VINO
Queso de coagulación enzimática, pasta prensada, lavada y no cocida con 45 días de maduración las piezas de más de 500 gr. y 30 días en el resto de formatos.
Queso de Murcia CURADO
Queso de coagulación enzimática, pasta prensada y no cocida con 120 días mínimos de maduración las piezas de más de 500 gr. y 60 días en las piezas de menos de 500 gr.
Queso de Murcia FRESCO
Queso fresco de coagulación enzimática, pasta ligeramente prensada y no madurado. Salado por inmersión en salmuera. Piezas cilíndricas con marcas tipo “pleita” en sus caras laterales.
