Jornadas Gastronómicas Semana del Queso 2025
Del 17 al 31 de marzo 2025
Canelón de cabrito con bechamel de Queso de Murcia DOP / Tarta de Queso de Murcia DOP
Restaurante El Churra (Murcia)
Solomillo de cerdo con Queso de Murcia DOP al vino caramelizado y daditos de Queso de Murcia DOP fresco sobre parmentier de calabaza
La Tasca de Noah (Calasparra)
Tarta salada con Queso de Murcia DOP curado, almendra y salteado de espinacas con cúrcuma
Restaurante Loreto (Jumilla)
Puerros a la brasa con crema de Queso de Murcia DOP curado y salsa romescu
Restaurante Felymar Gastroteca (Caravaca de la Cruz)
Gyozas de papada de chato murciano con crema de Queso de Murcia DOP curado y piñones
El Casino Felymar (Cehegín)
Tatín de cebolla con Queso de Murcia DOP curado y al vino
Restaurante Jota Ele (Murcia)
Flor de alcachofa con cremoso de Queso de Murcia DOP al vino y salazones en aceite
Salabores del Chef Cánovas (Murcia)
Cabrito murciano-granadino, hierbas del entorno y Queso de Murcia DOP curado
Estirpe Restaurante (Yecla)
Delicia de hojaldre rellena de carrillera y Queso de Murcia DOP al vino
Pásame la Sal by Carlos Oniente (Santomera)
Bikini de Queso de Murcia DOP curado y paté de hueva de mújol
Restaurante La Maita (Molina de Segura)
Manitas de cerdo crujiente con Queso de Murcia DOP curado y gelee de vino 1320
Restaurante la Chimenea (Molina de Segura)
Empanada frita con Queso de Murcia DOP fresco estilo «Pierogi»
Restaurante Campo Real (Molina de Segura)
Alcachofas envueltas en bacon, rellenas con Queso de Murcia DOP fresco, bacon y nueces
Bar Restaurante Centro (Calasparra)
Alcachofa rellena de Queso de Murcia DOP fresco y bacon
Drexco (2 ubicaciones, Murcia)
Tortilla de patatas con sobrasada y Queso de Murcia DOP fresco
Cucü Food Experience (Murcia)
Salazón de caballa, remolacha asada y crema de Queso de Murcia DOP al vino
CCT Comedor (ESCUELA)
Ensalada de quinoa, langostinos y Queso de Murcia DOP fresco / Dorada con espina de Queso de Murcia DOP fresco
IES La Flota Comedor (ESCUELA)
Burguer con Queso de Murcia DOP al vino / Croqueta de Queso de Murcia DOP al vino
Saborea Food & Drink (Caravaca)
Conoce y disfruta de nuestros diferentes tipos de Quesos de Murcia DOP
Queso de Murcia AL VINO
Queso de coagulación enzimática, pasta prensada, lavada y no cocida con 45 días de maduración las piezas de más de 500 gr. y 30 días en el resto de formatos.
Queso de Murcia CURADO
Queso de coagulación enzimática, pasta prensada y no cocida con 120 días mínimos de maduración las piezas de más de 500 gr. y 60 días en las piezas de menos de 500 gr.
Queso de Murcia FRESCO
Queso fresco de coagulación enzimática, pasta ligeramente prensada y no madurado. Salado por inmersión en salmuera. Piezas cilíndricas con marcas tipo “pleita” en sus caras laterales.
